借助密封在陽極鋁盤內的特殊冷卻液，只要事先放置冷藏室預冷，就能提供食物在室溫下保持冷藏溫度長達 3 倍時間，適合供應味道最佳的冷盤小吃、開胃小菜和蛋糕甜點。
木托盤也可以單獨用作麵包、餅乾、薯條等的切菜板/展示板。